3 - 4 porciones
2 berenjenas medianas
3 zapallitos medianos
2 morrones medianos
sal
orégano
un poco de aceite
1 taza de salsa blanca no muy espesa (hecha con 25 grs de manteca, dos cucharadas de harina y un poco más de una taza de leche)
250 grs de queso fresco, o cuatro - cinco cucharadas de queso rallado
1 taza de salsa de tomate
Abrir los morrones al medio, sacarles las semillas y las nervaduras blancas, cortarlos en tiras a lo largo y después las tiras a la mitad. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas a lo largo, luego en tiras y al medio. Raspar los zapallitos para sacarles las partes duras o dañadas. Cortarlos al medio y luego en gajitos. Ponerlos en una sartén profunda, olla o wok con un poco de aceite (no mucho) y el orégano. Cocinarlos en fuego medio hasta que las verduras estén blandas. Recién ahí agregar sal, sino pierden mucho jugo. Mezclarles la salsa blanca y pasar a una fuente para horno. Cubrirlas con salsa de tomate y queso y llevar a gratinar en horno fuerte.
Sugerencia: Si hay chicos que odian las verduras, bauticen el plato como Gusanos revueltos con sangre. No garantizo que lo coman, pero por lo menos se van a reír un rato. A mi mamá le funcionaba. Ah, y si tienen jamón o paleta o panceta se le puede agregar al mismo tiempo que la salsa blanca.
6.4.08
Esloquehay de verduras
Etiquetas: Recetas
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7 comentarios:
QUe rico... aca no existen ni las berenjenas ni los zapallitos. Bah, en verano existen las berenjenas (que se venden a 1,50euros por unidad...por lo menos el anio pasado... la berenjena mas cara de mi vida).
Che! No sabia que eras vos la del Flickr! Y yo pidiendo receta... ya la tengo esa receta y ya la hice varias veces. ME quedan siempre medio duras...lo cual no desanima a mi hijo (Que las usa de misil) pero deja a la gente vieja con dientes chotos un tanto perplexo... :)
"Esloquehay" viene a ser lo mismo que "a la loquehayienca" cierto? Qué bueno leerla, extrañé saber de uds esta semana, acá Martínez se apuntó la receta, el es muy berenjenil (ehhh?) asi que le va a gustar seguro. Besosssss y buena semana!!
berenjenas??
zapatillos??
se oye muy bien pero y eso que es! bueno pues echare un clavado en las verduras haber que es jejeje
Muchas gracias por la receta!! y exelente blog
A mí siempre me resultan muy prácticas las recetas "esloquehay" o como dice Lau "a la loquehayienca". Siempre acabo igual: rejuntando lo que compré en un plato novedoso porque nunca me da para hacer menú semanal y pensar en qué tengo que comprar para completar ese menú. Mucho embole. Compro lo que veo barato y luego al rejunte.
Besos.
si que ricooooo, justo! me viene muy bien.
apa!!! gustó esto del recetario!!!! siga siga...que a mi se me quema hasta el paty!
besos
Marian, no soy la de Flickr, grossoedipo no tiene sucursales! Tengo un alter ego flickero?
Kerita, las berenjenas son unas verduras alargadas, color violeta muy oscuro, brillantes. En inglés es eggplant, no sé cómo se le dirá en otros paises. A los zapallitos creo que les dicen calabacines, sino se pueden usar zuchinis que es lo mismo pero alargado. Si, Lau, es exactamente eso. Pruebenlo, chicas, que quedó rico, la combinación de morrones con berenjenas pisa fuerte.
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