No me va mucho Dolli Irigoyen. No es que me parezca que cocina mal, al contrario. Cocina demasiado bien. Tan bien que sus recetas siempre me resultan impracticables. O son demasiado caras, o muy difíciles, o tienen un ingrediente inconseguible (en dónde cuernos crece la lemon grass???) o se necesita algún adminículo de cocina que no tengo, como silplat o moldecitos para muffins o una batidora que pueda batir ocho huevos con un kilo de azúcar a blanco sin explotar en el intento. Y ni hablemos de cómo queda la cocina cuando terminaste, no se salva ni un bol, ni una espátula, ni una mísera cacerola.
Todos estos prejuicios no me impiden sacar de vez en cuando las fotocopias con sus recetas y mirarlas con deseo. Así encontré esta torta de peras, riquísima, precio razonale y bastante fácil. Y tiene la ventaja de que sirve para acompañar mate o té, o guardada en la heladera un rato y acompañada de crema y algunas nueces por arriba, como postre. Aclaro que la retoqué un poco y que la receta original era el doble de ésta.
TORTA DE PERAS Y CHOCOLATE (para 4-6 personas)
Para las peras:
Manteca 40 grs
Azúcar 50 grs
Agua 1 cucharada
Peras medianas 2, peladas, cortadas al medio y sin semillas ni cabito duro.
Torta:
Manteca blanda 120 grs
azúcar 120 grs
huevos 2
harina 200 grs (con una cucharadita de polvo de hornear, sino que sea leudante)
cacao en polvo 40 grs (recomiendo con toda el alma el Xocolat de Nestlé).
Peras:
Precalentar el horno a 180º. Colocar manteca, azúcar y agua en una cacerolita al fuego. Cuando se derrita la manteca agregar las peras con la mitad hacia abajo y cocinar cinco minutos. Colocar las peras con todo el jugo en la misma posición en un molde para torta mediano (yo usé una pirex de 17 cm x 25 cm. Si tienen essen, también pueden hacer las peras ahí, y directamente después le vuelcan la mezcla de la torta encima y la cocinan tapada a fuego minimísimo).
Torta:
Batir la manteca con el azúcar hasta que estén integradas, agregarle los huevos de a uno mezclando bien. Mezclar la harina con el cacao y el polvo de hornear e ir agregando de a poco. Volcar en el molde sobre las peras y llevar al horno aproximadamente 45 minutos (tiene que quedar cocido pero un poco húmedo). Esperar cinco minutos y desmoldar.
Te queremos Dolli!
9 comentarios:
Silvita y yo te quiero a vos ya se la paso a Franco!!!! buenísima!!! Besitos a los tres de tía Elsa.
Aguante la Choli, no? Tiene una torta de especias que mata, tenés alguna receta de esas? A esta yaaaaa te la copio.
sisisi, tengo los mismos prejuicios con Dolli. Antes también me irritaba la forma que hablaba, pero ya no, me acostumbre y ahora... me gusta!!
La tarta me encantóooo!! Yo hacía una de manzanas bastante parecida también sacada de Gourmet.com.
Besos y gracias!!!
Mmmm se lee rica...
Te choreo la receta y despues te cuento!!
Saludos!
Amo a Dolli, es copada la vieja, jaja, esta tenemela lista para cuando vaya che, te tomo la palabra eh!!
Yo una vez vi un especial de navidad de Dolly, bue, para que te voy a contar, la vajilla que usó esa Sra !!!!!!!!!!!!!! IMPRESIONANTE !!!!!!! Cada preparación con su vajilla, que huevos rellenos en portahuevos, que cordero al romero con salsa de uvas en una fuente ovalada, los acompañamientos eran: zanahorias babys en una fuente ovaladita, higos al rhum en otra fuente ovalada un poquito más grande, duraznos caramelizados en otra fuente espectacular........... Y todo así. Un divinor, lástima que yo o compro la vajilla, o compro el morfi.
Besos !!!!!!
me gusta dolli, aunque nunca probe ninguna de sus recetas. por ahi me anime con esta...
que cierto lo de Dolli, a mi me parece que nunca me gusto porque era cocina re-cheta y claro, si remplazas un ingrediente por otro la receta es otra!!!
esta me gusto y me tento, espero a que llegue mi vieja y pruebo (lo de mi vieja es por el aguanta... no da que me clave toooda la torta sola!)
da la impresión de que no es muy difícil y debe quedar para rechuparse los dedos! gracias!!
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